Рецепт / Любимые
Семейная лазанья
Слои пасты с мясным рагу, сырным бешамелем, моцареллой и пармезаном.
Ингредиенты
| Продукт |
Количество |
| Сливочное масло для бешамеля |
100 г |
| Пшеничная мука |
100 г |
| Молоко |
1 л |
| Пармезан для бешамеля |
100 г |
| Мускатный орех |
около ¼ ч. л. |
| Соль и чёрный перец |
по вкусу |
| Готовое мясное рагу |
|
| Листы лазаньи |
|
| Моцарелла |
|
| Пармезан для слоёв и верха |
|
Приготовление
- Для бешамеля растопить масло, вмешать муку и коротко прогреть.
- Постепенно влить молоко, размешивая венчиком. Добавить пармезан, мускатный орех, соль и перец. Варить 10–12 минут до загустения.
- На дно формы выложить немного готового мясного рагу, затем листы лазаньи.
- Чередовать рагу, бешамель, моцареллу, пармезан и листы пасты. Сверху добавить моцареллу и пармезан.
- Запекать при 180–190 °C около 35–45 минут до золотистой корочки. Перед нарезкой дать постоять.
Источники
История блюда 